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开火锅餐饮加盟店如何选择火锅的口味呢?

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开火锅餐饮加盟店如何选择火锅的口味呢?

发布日期:2018-11-28 作者:新萄京棋牌官网 点击:

在不同的地方开火锅店,那么味道需要注意么?这是一个很实在的问题。到现在重庆市面上开店经营的火锅品种就有不下30种,但是为了体现专一和特色,一般火锅店经营的品种不超过5 种,火锅店和中餐的品种和数量是有很多区别的,所以怎么选择火锅品种是很难的,如果定位的好就是成功了一半。


1、首先,我们得弄清楚每种火锅的特色,主料,成本,味型等基本情况,我们也应清楚的认识到天下没有最好的大众必吃的品种,一定要走出味道第一的误区,在重庆受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多,在重庆已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多,一句话每种火锅都有其自身特色,在你处不适应,在别处可能很受欢迎。

2、深入了解本地同行。你可创新,也可跟着别人走,创新风险大,一但成功也会有高的回报,跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半经画一圆来考察同行情况为较佳方案。

3、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好,有不同的生活习俗,这一基本点大家最好不要违背。如你不能在不吃狗肉的地区经营狗肉。

4、对消费群体的定位决定着品种的选择。对消费群体一般分为三种,即高消费,中等消费和低消费群体,而火锅品种也是有消费高的和低的之分,具体的情况请同我们联系。你不能走高档装修低消费这条路子。

5、味型的选择。火锅少不了麻辣味,既是你开清淡味的店铺,最好也选择个别麻辣味型的品种,尽量满足顾客的需要。对于经营干锅、汤锅、或涮锅类的品种这得由你自己确定。


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